Responsable Restauration Collective - Pierrefeu du Var H/F - 83

Nichée au coeur du Massif des Maures, Pierrefeu-du-Var est une commune provençale dynamique de plus de 6 000 habitants, située dans le département du Var. Elle bénéficie d'un cadre de vie entre mer et collines, à proximité de Toulon et Hyères. Pierrefeu fait partie du bassin de vie des Maures, reconnu pour son patrimoine naturel, ses traditions viticoles et son attractivité résidentielle. Elle est intégrée à la Communauté de Communes Méditerranée Porte des Maures (CCMPM), qui regroupe plusieurs communes engagées dans le développement durable, la valorisation du territoire et la promotion d'une alimentation responsable. À ce titre, la CCMPM porte un Projet Alimentaire Territorial (PAT) ambitieux, visant à relocaliser l'agriculture, soutenir les circuits courts, améliorer la qualité des repas en restauration collective et sensibiliser les habitants à une alimentation saine et durable. Ce plan s'inscrit pleinement dans les politiques publiques locales et offre un cadre structurant pour les professionnels de la restauration municipale.
La ville dispose d'équipements publics de qualité dans les domaines de l'éducation (9 classes maternelle, 15 classes en élémentaires, cantine municipale, accueil périscolaire, accueils de loisirs), de la petite enfance (crèche municipale, crèche associative, assistantes maternelles), du sport et des loisirs (gymnases, stade, courts de tennis, parcours santé, salle de cinéma) et de la vie associative (salles polyvalentes, 60 associations).

Sous l'autorité du Directeur Éducation Enfance Jeunesse Sport et Vie Associative (DEEJS), le responsable de la restauration est en charge de la gestion de l'unité centrale de production alimentaire. Il assure la qualité des repas servis aux enfants et personnels, tout en pilotant les aspects techniques, humains et budgétaires de la cuisine municipale. La restauration est organisée en régie municipale, avec une équipe dédiée de 4 agents (3 cuisiniers et 1 agent de restauration) qui assure la production et la distribution des repas pour les écoles maternelles et élémentaires, les accueils de loisirs, la crèche municipale et le personnel. Cela représente une moyenne de 550 repas par jour en période scolaire et environ 150 repas hors temps scolaire, dans le cadre des activités périscolaires et extrascolaires.

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