Cuisinier H/F - le Yeti

Description du poste : Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dans un restaurant traditionnel et familial situé dans l'artère principale de Bagnères-de-Luchon. Ce poste en CDD de 42h/semaine est à pourvoir dès le 15 juin 2026 pour une durée de 3 mois, avec une possibilité d'évolution

Missions principales :

Préparation et cuisson des plats selon les recettes traditionnelles du restaurant.
Participation à la création de menus et à l'amélioration des recettes.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et de qualité.
Gestion des stocks et des commandes de produits frais.

Profil recherché :

Expérience fortement recommandée en cuisine traditionnelle.
Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler en équipe et à gérer les périodes de forte affluence.
Dynamisme, créativité et sens de l'organisation.

Conditions de travail :

Poste en coupure avec des repos fixes.
Environnement de travail convivial et familial.
Localisation privilégiée dans le centre-ville de Bagnères-de-Luchon.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Cuisinier,Familles de produits alimentaires,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation de grills professionnels,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid