Chef de Partie H/F - Hoteliere et Thalassotherapie de la Cote

Au bord de la Méditerranée, sur la Presqu'île de Giens, l'hôtel Ibis Thalassa de Hyères propose une pause bien être aux accents de Provence.
Le site dispose de 95 chambres, un restaurant aux douces saveurs méditerranéennes, ainsi qu'un centre de thalassothérapie avec sa piscine intérieure d'eau de mer.

Au sein de notre établissement, nous recherchons un/e Chef de partie confirmé.

À ce titre, vous serez amené(e) à :
- Préparer les plats conformément aux fiches techniques
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Effectuer l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par la clientèle
- Adapter ton rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements
- Contribuer à la bonne gestion des matières premières et éviter tout gaspillage de marchandise
- Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP
- Participer à la formation de ton équipe et développer leurs compétences
- Participer aux inventaires
- Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
- Vous assurerez le nettoyage des postes de cuisine
- Seconder le Chef de cuisine dans l'organisation, la gestion du service et dans toutes les tâches qui lui incombe, et le remplacer pendant ses congés.
Ces missions pourront évoluer en fonction des besoins de l'activité.

Profil recherché :
- Vous êtes dynamique, autonome et très motivé
- Vous avez le sens du service et es rigoureux
- Vous aimez travailler en équipe et vous avez du leadership
- Vous avez un bon sens du relationnel et de l'organisation
- Vous avez une bonne gestion du stress et es réactif : les rushs ne vous font pas peur !
- Expérience de 5 ans sur un poste similaire dans un environnement hôtelier ou de restauration

Avantages :
- Mutuelle d'entreprise
- Indemnités repas
- L'opportunité d'intégrer un Groupe dynamique et en pleine expansion

N'hésitez plus et postulez dès maintenant !

Experience: 5 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Sens du relationnel
• Préparation des repas
• Management d'équipe