Formateur CAP Patissier H/F - Tkl Forma - Auguste Academie

Type de contrat : Contrat à la vacation - Temps plein
Lieu de travail : Golfe de Saint-Tropez - Centre de Formation d'Apprentis (CFA)

Présentation de la structure : Notre Centre de Formation d'Apprentis accompagne les jeunes dans leur parcours de professionnalisation et de réussite aux diplômes de l'artisanat et des métiers de bouche. Nous recherchons un(e) formateur(trice) en CAP Pâtisserie passionné(e), souhaitant transmettre son savoir-faire et contribuer à l'excellence de la formation des apprentis.

Missions principales :

Formation et accompagnement pédagogique
- Assurer l'enseignement théorique et pratique des apprentis préparant le CAP Pâtisserie.
- Concevoir et animer les séances pédagogiques conformément au référentiel de l'Éducation nationale.
- Transmettre les techniques fondamentales et avancées de pâtisserie.
- Évaluer les acquis des apprentis à travers des contrôles, mises en situation et examens blancs.
- Préparer les apprentis aux épreuves du diplôme.

Suivi des apprentis
- Assurer le suivi individuel des apprenants.
- Accompagner les apprentis dans la construction de leur projet professionnel.
- Participer aux entretiens de suivi et aux conseils de classe.
- Favoriser l'assiduité, la motivation et l'intégration professionnelle des jeunes.

Relations avec les entreprises
- Maintenir un lien régulier avec les maîtres d'apprentissage et les entreprises partenaires.
- Réaliser des visites en entreprise lorsque nécessaire.
- Participer à la coordination entre la formation en CFA et les activités en entreprise.

Vie du centre
- Participer aux réunions pédagogiques et aux projets de développement du CFA.
- Contribuer aux actions de promotion des métiers de la pâtisserie.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité au sein des laboratoires pédagogiques.

Profil recherché :

Formation et expérience
- CAP Pâtisserie minimum, idéalement complété par une Mention Complémentaire, un BTM ou un Brevet de Maîtrise.
- Expérience significative en pâtisserie artisanale ou en restauration.
- Une expérience en formation, apprentissage ou tutorat serait appréciée.

Compétences
- Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie.
- Connaissance du référentiel CAP Pâtisserie.
- Capacité à transmettre et à adapter sa pédagogie à différents profils d'apprenants.
- Maîtrise des outils numériques et bureautiques.
- Sens de l'organisation et rigueur.

Qualités personnelles
- Passion pour la transmission des savoir-faire.
- Sens de l'écoute et bienveillance.
- Esprit d'équipe.
- Autonomie et capacité d'adaptation.
- Exemplarité professionnelle.

Conditions de recrutement
- En Mission .
- Rémunération selon profil, expérience et convention applicable.
- Prise de poste : à convenir.
- Permis B souhaité pour les déplacements liés au suivi des apprentis.

Rejoignez une équipe engagée dans la transmission de l'excellence artisanale et participez à la formation des pâtissiers de demain.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles:
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.